Roti ini pertama kali aku makan waktu liburan ke Malaysia kemarin. Wih2. Asli enak bgt. Apalagi makannya pas lagi panas2 gituh.  Yg ngebuat roti ini enak adalah lapisan buttecream kopinya yg kalo dimakan agak2 garing. Trus dalemnya sendiri gurih karena mentega yg meleleh. Hmmm. Enak deh. Nyesel aku cuma beli dikit waktu itu. Soalnya emang lagi bulan puasa sih, jadi aku kirain ga bakal abis juga nih roti. Eh ternyata cepet jg abisnya. Dan mo balik lagi ke toko rotinya jauh :(.

Sekarang pas dah balik ke Belanda, jadi pengen lagi makan roti ini. Trus inget2 di blog NCC ada resepnya. Aku buat ajah. Dan hasilnya....Enaaaak..percis kyk yg dijual di KL. Beda dikit deng. Beda capeknya 

Roti

Resep:
(oleh: Fatmah Bahalawan) 

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Topping:
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr         essence kopi.

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
• Panggang roti dalam oven hingga matang.