Dari dulu aku ga terlalu suka buat kue kering. Karena menurutku ribet & time consuming. Buatnya kecil2 dan banyak. Tapi karena jenis cookies ini lagi hebohnya digandrungi oleh hampir semua anggota milis yg aku ikuti(NCC), bahkan yg jualan kue kering ini aja laku keras, jadi aku penasaran banget pengen tau rasanya seperti apa.

Eh eh..ternyata bener loh. Asli rasa cookies ini enaaag bgt. Buatnya ternyata ga sulit loh. Bagi aku yg pemula, utk ngedekor kue kering ini emang agak2 lama. Tapi setelah jadi, ga nyesel deh waktu kebuang. Suamiku aja yg ga tlalu doyan makanan yg manis2, ikut ngabisin nih kuker.

Sampe sekarang aku dah buat 3x. Yg pertama aku buat gede2 dgn cetakan bentuk hati, bunga dan pohon cemara. Trus kedua yg terakhir aku buat pake cetakan bulet ajah dan dihias muka senyum  dan sedih.  Soalnya mo cari yg gampang ajah, tapi tetep enak dipandang dan dimakan.

Aku buat yg negro(pake bubuk coklat) dan bule(pake bubuk susu putih) 

 
Resep:
(oleh:tantenya Riana, modif: Peni Respati)

Kukis Bule

bahan :
150 gram salted butter
150 gram margarine
350 gram terigu, sangrai dulu
2 kuning telur
25 gram maizena
25 gram susu bubuk fullcream
150 gram gula halus
1/2 sdt pasta vanilla

cara membuat :
-aduk mentega, margarine & gula halus dengan spatula adonan dimixer sekedar untuk meratakan
-lalu masukkan kuning telur, aduk lagi dengan spatula
-masukkan vanilla pasta
-aduk lagi masukkan tepung2an [maizena, susu bubuk & terigu] yang sudah diayak
-aduk lagi sampe dirasa udah pas dicetak
-panggang 170C, +/- 10 menit 

Kukis Negro

bahan :
150 gram salted butter
150 gram margarine
200 gram gula halus
2 kuning telur
50 gram bubuk coklat
350 gram terigu, sangrai dulu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk fullcream

cara membuat :
-mentega, margarine & gula halus dikocok dengan mixer sekedar untuk meratakan
-lalu masukkan kuning telur, aduk lagi dengan spatula
-masukkan coklat bubuk, aduk lagi
-masukkan tepung2an [maizena, susu bubuk & terigu] yang sudah diayak aduk lagi sampe dirasa udah pas dicetak
-panggan 170C, +/- 10 menit

Royal Icing
(oleh: Peni Respati)

bahan:
60 cc putih telur [kira-kira dari 2 btr telur]
225 gr gula halus, ayak
1 sdt cuka
1 sdt air jeruk nipis

cara:
-mikser putih telur & gula halus sampai kental
-masukkan cuka, kocok lagi
-masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.
-bagi beberapa bagian, beri pewarna, kemudian langsung masukkan dalam piping bag, ikat erat.
-icing siap digunakan untuk menghias kukis.
-setelah dihias, kukis dipanggang lagi
-tanda matangnya, icing sudah cukup set/mengeras.