Hmm.. Judulnya kira2 cukup mencerminkan apa yg bakalan aku ceritain ga ya???

Jadi begini, di Groningen ini ada komunitas muslim Indonesia yg diberi nama deGromiest. Kegiatannya deGromiest ini macem2. Dari yg pengajian, olahraga bareng, silaturahim sampe acara2 yg bersifat insidentil. Nah, untuk kali ini deGromiest ngadain acara Kelas Masak. Yg otomatis dari nama tersebut adalah pesertanya bakalan belajar masak rame2. 

Ga tanggung2, yg daftar ikutan Kelas Masak ini ada 26 orang. Kebayang ga sih betapa bakal ramenya. Soalnya semuanya pada penasaran, seperti apa sih ayam kodok itu?. Aku sendiri jg belum pernah makan ayam kodok seumur hidupku. Makanya ikut berpartisipasi menjadi peserta.  Pokoknya acara masak2 ini sangatlah seru. Aku yg saat itu selain ikutan praktek belajar masak, juga sambil jagain Zhavar. Jadi sepertinya aku termasuk yg lumayan heboh saat itu, bolak-balik, mondar-mandir.

Hasilnya??? Not bad lah. Hehehe. Tp dgn effort yg dikeluarkan, kalo aku boleh milih mendingan beli deh. Karena asli bikinnya ribet dan capek. Pake acara jait2 kulit ayam segala lagi. Yg jelas overall Kelas Masak ini sangatlah berguna dan menambah ilmuku.

Foto di samping adalah fotoku dgn ayam kodok hasil buatanku(eh dibantuin mba Rini dan mba Agnes jg siii..). Itu ayamnya baru selesai diisi dan di jait. Tinggal di masukin kukusan dan di oven ajah. Sayang aku ga sempet foto ayam yg udah mateng. Karena dah keburu di makan. Laaa, gmn ngga. Proses pembuatan ayam kodok ini 2 jam-an loh. Jadi setelah ayamnya mateng, langsung diserbu oleh manusia2 kelaperan.

 

Btw, di bawah ini aku copypaste dari imelku ke milis deGromiest ttg laporan pandangan mataku selama mengikuti Kelas Masak tsb.

 

Waktu sudah menunjukkan pukul 11.30, tapi belum ada 1 batang hidungpun dari para peserta yang muncul. Jangankan para peserta, sang pen-demo alias guru masakpun belum sampai di kediaman N.Mufti. Padahal pada jadwal acara tertera pukul 12.00 teng acara akan dimulai. Saat itu yang ada di rumah mba nisa baru para bunitia yaitu, aku, mba agnes dan mba nona. Mba Nisa, si nyonya rumah jg ternyata masih sibuk masak tuk makan sore para peserta. Jadi jangan heran, kalau saat itu belio belum sempat mandi*sambil tutup idung* hehehe. Pukul 11.45, akhirnya mba Rini(sang guru) sampai juga di rumah mba nisa dgn ditemani salah seorang temannya dari Utrecht. Saat itu pula bertepatan makanan tuk para peserta sudah selesai dimasak oleh mba nisa. Sementara mba nisa bersiap2 tuk menyambut peserta nanti dgn mandi dan berdandan, mba agnes mempersilakan mba Rini tuk mencicipi masakan yg memang sengaja dihidangan tuk disantap mba Rini sebelum mengajar. Maklum, belio berangkat pagi2 sekali dari Utrect jadi wajar dong kalo dikasih makan dulu. Saat mba Rini sedang menikmati makan siangnya, ternyata ada beberapa para peserta yg sudah dtg. Wah, alhamdulillah akhirnya muncul juga satu per satu para peserta, sehingga acara bisa langsung dilaksanakan dan jadwal acara ga mundur. Eh, tapi ternyata yg terjadi adalah para peserta makan2 dulu. Huaa, bunitia udah udah deg2an ajah. Bukan krn takut nanti acaranya jadi ngaret. Tapi karena makanan yg dimakan para peserta saat itu adalah makanan yg direncanakan tuk dimakan sore nanti. Jadi takut banget pas waktunya makan sore, makanannya justru udah abis duluan*nyengir*. Ah, tapi daripada mikirin itu akhirnya kamipun(bunitia) mempersiapkan perlengkapan tuk Kelas Masak. Bismillah aja, mudah2an makanannya cukup. Lagian bukan salah peserta krn makan dulu, soalnya emang tuh makanan terbuka lebar di meja dan menggugah selera tuk minta dimakan. Jadi lain kali, mungkin makanannya musti ditutup kali yah . Setelah kami selesai menyiapkan perlengkapan masak dan dekor kue, akhirnya pukul 12.30 acara Kelas Masak pun dimulai.
(foto: mba agnes beres2 sebelum peserta datang~mba nisa ngeracik mie goreng)

Tanpa basa-basi, akhirnya mba Rini memulai Kelas Masak Sabtu siang itu dgn memberikan contoh bagaimana membuat isi tart. Meskipun dengan bahasa Indonesia yg tidak baku atau dengan kata lain bahasa Indonesia seadanya, mba Rini menjelaskan tiap proses dgn detail. Sesekali selama proses demo membuat isi tart beberapa peserta bertanya dan tentu saja dijawab dgn sigap oleh mba Rini. Setelah membuat isi tart, demo selanjutnya adalah bagaimana memotong tart. Ternyata untuk memotong tart itu tidak gampang loh. Mba Rini mempraktekkan 2 cara dalam melakukannya. Pertama dgn menggunakan benang. Yang ternyata cara ini tidak sukses, karena benang yg disediakan bunitia benang jait biasa. Padahal seharusnya benang yg agak tebal. Padahal, kata mba Rini cara pertama ini lebih mudah dan dan cantik hasilnya dibandingkan dengan cara kedua. Huhuhu, maaf ya sodara2, kami salah beli benangnya. Lalu dilanjutkan dgn cara membelah kedua yaitu dgn menggunakan pisau. Nah, ternyata bila menggunakan pisau jg ga bisa pisau masak biasa. Harus menggunakan pisau roti yg bergerigi. Dan lagi2, kami, bunitia ga menyediakan pisau tsb . Mba nisa pun sampe turun tangan, dgn mengeluarkan seluruh pisau2 yg dipunyanya. Dan sayang banget, ga ada satupun pisau beliao yg bergerigi. Maklum, ibu catering kan cm sedia pisau potong daging.hehehe. Akhirnya, dgn pisau seadanya mba Rini memotong tart tsb. Alhamdulillah bisa terpotong dgn sempurna, meskipun hasilnya tidak rata. Setelah tartnya dipotong, langsung deh diisi dengan lapisan yg dibuat pertama kali tadi dan juga ditambah sama buah peach yg dipotong kecil2. Kemudian, bagian luar tartnya jg dilapis dgn campuran slagroom+suikerpoeder+creamcheese tipis2, setelah itu dimasukkan ke kulkas, supaya mengeras.
(foto: ki: mba rini & mba agnes lg demo membelah tart dgn benang..ka: mba rini membelah tart pake pisau)

(foto: ki: mba nona aduk coklat)

Kira2, pukul 13.30an praktek membuat ayam kodok baru bisa dilaksanakan. Pada saat ini suasana semakin heboh. Pertama2, bunitia membagikan peralatan masak . Ada yg ga kebagian talenan, baskom, pengaduk, dll. Sampe akhirnya salah seorang peserta, Hafidz, kebagian pengaduk yg sebenernya adalah sendok nasi . Untung hafidz ga protes. pijat ayamPara peserta lain juga sepertinya tetep semangat dgn segala kekurangan yg ada. Setelah semua perlengkapan peserta dibagikan, giliran pembagian bahan2. Dari pembagian daging cincang, yg dibagikannya dari barisan depan ke belakang. Lalu dilanjutkan dgn pembagian ati yg dilempar dari depan ke baris belakang. ck ck ck. Sampai ke bumbu2 halus(bawang putih, pala, garam, dll). Semua bahan yg sudah diterima oleh peserta hanya perlu diaduk2 dgn menggunakan sendok pengaduk atau lebih bagusnya menggunakan tangan. Kalo kata mba Rini sih biar bener2 nyampur dan berasa kekenyalannya. Jadilah ibu2 yg tangannya ga mau amis dan kotor ngaduknya dgn tangan yg dilapisi plastik terlebih dahulu. rameKalo yg cowo sepertinya cuek aja tuh tangannya berkotor2 ria . Setelah acara mencampur semua bahan isi ayam kodok selesai, baru deh para peserta dibagikan 1 ekor ayam. Sekarang tugas peserta adalah melepaskan kulit ayam dari dagingnya. "Supaya melepas kulit ayamnya mudah, ayamnya dipijet2 dulu ya!" bgitu kata mba Rini. Serempak saja tiap peserta sibuk memijat ayamnya masing2. Ternyata para pria lebih fasih dalam hal memijit ayam, contohnya si fean dan mas ridwan, yg dgn luwesnya memijit punggung ayam mereka. Setelah kulit terlepas dari badan si ayam, kulit tsb harus dijait dgn menyisakan sedikit bolongan di bagian atas, sehingga bisa di isi dgn bahan2 yg sudah dicampur pada awal tadi. Pada pas bagian menjait ini para perempuan langsung mengeluarkan keahliannya. Ada yg menjait cara jelujur, ada yg menjait selang-seling, wah pokoknya heboh deh. Salah satu peserta ada yg bilang "nah, kalo jait gini sih gampang. pas bagian mengulitinya itu yg susah". Hehehe, iya makanya konon ayam kodok ini kalo dijual mahal. Wong buatnya lama dan syusah. Sementara beberapa peserta masih sibuk menjait kulit ayamnya, bahkan masih ada yg mijit2, eh ternyata mba Ros udah selesai diisi ayamnya dan siap untuk dikukus. Ck ck ck, ketauan banget nih yg pengalaman masaknya udah lebih banyak dibanding yg lain . Karena jumlah kukusan yg tersedia sedikit, akhirnya ya harus gantian. Jam sudah menunjukkan pukul 16.10, beberapa peserta sudah mulai bergantian tuk melaksanakan solat ashar dan yg lainnya melanjutkan mengisi ayam mereka, mengkukus ayam, mengoven ayam yg sudah dikukus dan ada juga yg sudah nikmat menyantap makan sore mereka. Hmm, bunitia di titik ini sudah lumayan lega. Karena memang puncak dari acara Kelas Masak pada hari itu adalah membuat ayam kodok. Sekitar jam 16.30, mba Rini mendemokan cara menghias tart dengan menggunakan marzipan sebagai acara terakhir dari rangkaian Kelas Masak hari itu. Dengan cekatan mba Rini mengubah marzipan yg berbentuk kotak dan warna kuning kusam tsb, menjadi berwarna pink dan berbentuk lingkaran. Setelah itu marzipan tsb diletakkan di atas kue dan menyelimuti kue. Sisa marzipan yg ada dibagikan mba Rini ke peserta tuk mencicip bagaimana rasa marzipan. Langsung saja para peserta berebutan tuk mencoba marzipannya. Mba Rini juga mendemokan cara membuat bunga dgn menggunakan marzipan. Setelah bunga dari marzipan itu jadi, langsung terdengar suara koor para peserta "waaaaah.." sambil terkagum2. Tak lama, tart yg tadinya polos, sudah dipenuhi oleh bunga, daun dan kupu2 sebagai hiasannya. Alhamdulillahirabbli’alamin, akhirnya semua kegiatan Kelas Masak hari itu selesai sudah dilaksanakan. Sebelum pulang, para peserta dan sang guru tak lupa foto bersama dahulu. Kue yg sudah dihias saat itu juga dipotong2, untuk bisa dimakan bersama. Dan satu per satu para peserta pamitan pulang dengan membawa ayam masing2. Bunitia dan beberapa peserta yg masih belum pulang, membantu tuan rumah tuk membereskan rumah yg sudah ga jelas bentuknya . Begitulah akhir dari acara Kelas Masak hari Sabtu, 19 Januari’08 lalu. Sungguh merupakan pengalaman yg cukup membekas di hati para bunitia. Seru? Udah tentu dong. Capek? Banget laaah . Kapok? Ngga deh kayaknya..hehehe. Mudah2an para peserta cukup puas dgn Kelas Masak kemarin. Sekali lagi, ijinkan aku atas nama para bunitia yg lain(mba nisa, mba agnes & mba nona), tuk mohon maaf bila Kelas Masak kemarin masih jauh dari sempurna. Sampai ketemu di kelas2 berikutnya. wassalamu’alaikum senaz